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　　《2013年临床执业助理医师核心笔记》第六章脂类代谢

　　一、脂类的生理功能

　　1.主要生理作用是储能和氧化供能：正常人生理活动所需能量的约17%～25%由脂肪供给，每克脂肪彻底氧化后平均可释放9.3kcal(38.94kJ)的能量。

　　2.生物膜的组成成分。

　　3.脂类衍生物

　　的调节作用①必需脂酸包括：亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸，在体内可衍变生成前列腺素、血栓素及白三烯等，参与多种细胞的代谢调控。

　　②磷脂酰肌醇经磷酸化后再分解可产生甘油二酯和三磷酸肌醇，两者均为第二信使。

　　二、脂肪的消化与吸收

　　1.脂类的消化和吸收主要在小肠中进行。

　　2.胰液中含有胰脂肪酶、胆固醇酯酶和磷脂酶。

　　3.胆汁中含有的胆汁酸盐是一种乳化剂，能将不溶于水的脂类物质分散成水包油的细小微团，脂肪颗粒变小，表面积增大，提高了溶解度并有利于酶对底物的接触和水解。