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　　土炒：将净制或切制后的药物与适量灶心土(伏龙肝)拌炒的方法。 ·[药物每100kg，用灶心土25～30kg]

　　目的：增强山药、白术等药物固脾止泻的作用。

　　方法：灶心土细粉置锅中加热至灵活状态，投入净制或切制的药物，

　　中火翻炒至药物表面均匀挂一层土粉(挂土色)，并透香气。出锅，筛去土粉，放凉。

　　注意事项┍①灶心土在使用前需碾细过筛，土块过大则传热不均匀。

　　┝②灶心土加热至灵活状态，保证土温均匀一致，投药。

　　┝③药物投入锅中后应调整火力，一般用中火，防止焦糊。

　　┕④土炒同种药物，土可以反复使用，若土色变深，应及时更换新土。

　　【山药】薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。

　　【白术】菊科植物白术的干燥根茎。

白术	健脾燥湿，利水消肿。多用于水湿内停之痰饮或水气外溢之水肿，以及风湿痹痛
土炒	借土气助脾，补脾止泻力胜。用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安。
麸炒	缓和燥性，增强健脾、消胀作用。用于脾胃不和，运化失常，食少胀满倦怠乏力，表虚自汗