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2013执业中药师中药炮制辅导：麸炒
麸炒：将净制或切制后的药物用麦麸熏炒的方法。 ·[每100kg药物，用麦麸10～15kg]
目的：①增强疗效 【白术、山药、神曲等可以增强健脾作用;
②缓和药性 【苍术、枳壳等可以缓和辛燥之性;枳实可以缓和破气作用，以免伤正;
③矫嗅矫味 【僵蚕可以矫正腥臭气味，便于服用。
方法：将锅预热，均匀撒入麦麸，待起烟，将净制或切制后的药物投入锅中与麦麸翻炒，
并控制火力，炒至药物表面呈黄色至深黄色，出锅，筛去麦麸，放凉。
注意事项：①辅料用量要适当。量少烟气不足达不到熏炒要求，量大则浪费;
②锅要预热好，以“麸下烟起”为度;
③注意火力适当。一般用中火加热，并要求火力均匀;
④出锅要迅速，筛去残留的麦麸。
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【苍术】温燥而辛烈，化湿和胃之力较强。且走表祛风湿，用于风湿痹痛，感冒夹湿，湿温发热，脚膝疼痛 |
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麸炒 |
麸炒缓和燥性，气变芳香，增强健脾燥湿作用。用于脾胃不和，痰饮停滞，青盲雀目。 |
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焦苍术 |
炒焦辛燥之性大减，用于固肠止泻。 |
【僵蚕】蚕蛾科昆虫家蚕的幼虫在未吐丝前，因感染白僵菌而发病致死的僵化干燥虫体。
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僵蚕 |
辛散之力强，药力较猛。袪风定惊、化痰散结。用于惊痫抽搐，风疹瘙痒，肝风头痛 |
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麸炒 |
疏风解表力稍减，长于化痰散结，用于瘰疬痰核、中风失音 |
【枳壳】芸香科酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。
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枳壳 |
辛燥，作用较强。偏于行气宽中除胀 |
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麸炒 |
缓和峻烈之性，偏于理气健胃消食 |
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