2013执业中药师中药炮制辅导：净选加工1
 

　　净选加工

　　【目的要求】①掌握各种净选加工的操作方法;

　　②熟悉净选的目的与意义;

　　③了解净选加工的各种设备工作原理。

　　第一节 净选加工的目的

　　·[汉]张仲景《玉函》“或须皮去肉，或去皮须肉，或须根去茎，又须花须实，依方拣采，治削，极令净洁”。 •[净制理论自明代开始至清代才逐渐趋于完整]

　　【净制】：中药材在切制、炮炙和调配、制剂前，应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质异物及霉变品、虫蛀品、灰屑等，以达到药用的纯净度要求的炮制工序。

　　┍分开药用部位【麻黄去根，草果去皮，莲子去心，扁豆去皮，使作用不同的部位区分开来，使之更好地发挥疗效】

　　┝进行分档 ～净选的同时将药物大小分档

　　→便于火制和水制时控制工艺质量，保证炮制均匀，防止太过与不及。【半夏、白术、川芎、川乌、附子等】

　　┝除去非药用部位：除去质次效差(厚朴粗皮、诃子核)、毒性大(蕲蛇头)、副作用强(枇杷叶绒毛)的部位

　　→便于调剂准确，保证制剂安全有效。

　　┕除去杂质异物等：清除采集、加工、运输、贮存中混入的泥砂杂质、虫蛀及霉变品等。

　　第二节 清除杂质

　　中药材大多来自自然界，生长/采集/加工/运输/贮存过程中会混入泥砂、残留枝梗、木屑及变异药材。杂质异物等必须用手工或机械的方法加以清除。

　　┍挑选：指用手工挑拣的方法清除杂质。

　　│对象→ ①非药用部位;

　　②其他方法不宜除去的肉眼可见的杂质[木屑、砂石、杂草、枝梗、虫卵、鼠粪等];

　　③霉烂虫蛀等变质的药材;④按大小粗细，手工挑拣分档。

　　┝筛选：根据药物与杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛和罗，用过筛的方法清除杂质。

　　│对象→ ①与药物的体积大小相差悬殊的杂质;

　　②药渣和残留的辅料;

　　③用不同规格的筛罗对药物进行大小分档。

　　┝风选：利用药物与杂质的比重不同，借助风力清除杂质。

　　│对象→ 与药物的质量相差较大的杂质。

　　┝水选：用水冲洗除去杂质，或利用药物与杂质的比重不同，借助水的浮力清除杂质和分离非药用部位。水选时注意不可在水中浸泡过久，防止溶失药效。

　　│对象→ ①药物表面或内部附着的泥土盐分[如蝉蜕，海藻];

　　②浮选药物与非药用部位[如酸枣仁与核的分离]。

　　●→以上方法多配合使用，以针对不同性质的杂质。如挑去大的杂质，筛去浮土，水洗去内部的泥土，风吹去杂草等。

　　第三节 分离和清除各药物部位

　　◆分离不同药用部位[麻黄根止汗，麻黄茎发汗解表→分开] // ◆去除非药用部位↓

　　1.去根去茎┍用地上部分者去残根 【石斛、荆芥、麻黄、薄荷、黄连、芦根、藕节、马齿苋、马鞭草、泽兰、茵陈、益母草、瞿麦等】

　　┕用地下部分者去残茎 【龙胆、白薇、丹参、威灵仙、续断、防风、秦艽、广豆根、柴胡等】

　　2.去枝梗：指除去某些果实、花、叶类药物非药用部位。

　　【五味子、花椒、连翘、槐角、夏枯草、辛夷、密蒙花、桑叶、侧柏叶、钩藤、女贞子、桑寄生、栀子、桑螵蛸等】

　　3.去皮壳┍ 树皮类：刮去粗皮(栓皮)及附着的苔藓不洁物。【厚朴、杜仲、黄柏、肉桂等可用刀刮去栓皮、苔藓及其他不洁之物】

　　┝ 根和根茎皮：多趁鲜刮去根皮和根茎皮。 【知母、桔梗】

　　┕ 果实种子类：去果皮、种皮及核壳。

　　【果实类～草果、益智、使君子、白果、大风子、榧子、巴豆等 →砸破皮壳，去壳取仁;种子类～苦杏仁、桃仁等→用火单法去皮】

　　4.去毛：有的药物表面密生大量绒毛，煎煮时易脱落，会刺激咽喉，引起呛咳或喉头水肿。

　　┍ 刮：鹿茸，刮去毛再酒火燎。注意不能将鹿茸燎焦。

　　┝ 刷：枇杷叶、石韦，毛刷刷去毛。

　　┝ 烫：骨碎补、狗脊、马钱子，砂烫后撞去毛。

　　┝ 挖：金樱子，纵剖二瓣，挖净毛核(果实内部生有淡黄色绒毛)。

　　┕ 撞：香附、苍耳子，炒至毛焦，共瓷片置笼中撞去毛。

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