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2013年执业中药师中药化学辅导：皂苷和皂苷常见分类方法
皂苷和皂苷常见分类方法
皂苷是存在于植物界的一类结构较复杂的苷类化合物，其苷元大多属于具有螺甾烷及其生源相似的甾体化合物或三萜类化合物。大多数皂苷水溶液振摇后可产生持久性的泡沫，故称皂苷。
皂苷有多种分类方法。按照皂苷元的化学结构不同，可以将皂苷分为甾体皂苷和三萜皂苷;按照皂苷分子中糖链数目的不同，可分为单糖链皂苷(单皂苷)(只含1条糖链的皂苷)、双糖链皂苷(双皂苷)(含有2条糖链的皂苷)和三糖链皂苷(三皂苷)(含有3条糖链的皂苷)等;按照皂苷分子中是否含有酸性基团(如羧基)，可将皂苷分成中性皂苷和酸性皂苷。
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