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专业知识二

2013执业中药师中药鉴定辅导：根及根茎类中药(10)

　　第三节常用中药(8)

　　三十一、人参(附：红参)★

　　来源：五加科植物人参的干燥根及根茎。栽培品为“园参”，播种在山林野生状态下自然生长的“林下山参”“籽海”。

　　采收：多于秋季采挖，洗净;园参除去支根，晒干或烘干，“生晒参”;如不除去支根晒干，则“全须生晒参”;林下山参多加工成全须生晒参。(近年来的“冻干参”或“活性参”)

　　成分：①皂苷类。根含总皂苷约4%，须根中含量较主根高。均为三萜皂苷类，分为三类：①一类是四环三萜的达玛烷系皂苷，其中一组苷元为人参二醇，如人参皂苷Ra1、Ra2、Ra3、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2、Rs1、Rs2等;另一组苷元为人参三醇，如人参皂苷Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1等。②第二类是五环三萜的齐墩果烷系皂苷，如人参皂苷Ro。②糖类。③挥发油。④人参多肽类。

　　人参皂苷是人参的主要有效成分，尤以达玛烷系三萜皂苷活性最显著，常用以评价人参质量。人参多糖具有免疫调节、抗肿瘤、抗溃疡、降低血糖等活性。

性状鉴别	生晒参：圆柱形或纺锤形。表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，下部有支根2～3条，着生多数细长须根（全须生晒参），须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）多拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色点状树脂道散布及放射状裂隙。香气特异，味微苦、甘。生晒山参：主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形。表面灰黄色，具有纵皱纹，上部或中下部有环纹。支根多为2-3条，须根少而细长，清晰不乱，有明显的疣状突起（珍珠疙瘩）。根茎细长，中上部具有稀疏或密集而深陷的茎痕。不定根较细，多下垂。
显微鉴别	根横切面： ①木栓层为数列细胞。②栓内层窄。③韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列紧密，有树脂道散在。④形成层成环。⑤木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断裂排列呈放射状，导管旁偶见非木化的纤维。⑥薄壁细胞含草酸钙簇晶或细小淀粉粒（红参已糊化）。
	粉末：淡黄白色（生晒参）或红棕色（红参）。①树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。②草酸钙簇晶棱角锐尖。③淀粉粒众多，单粒或复粒（红参中淀粉粒已糊化）。④导管多网纹或梯纹。⑤木栓细胞类方形或多角形。
理化	TLC：人参对照药材、人参皂苷Rb₁、Re、Rf、Rg₁为对照，10%硫酸乙醇
质量评价		以条粗、质硬、气香、味浓、完整者为佳。含测：HPLC（人参皂苷Rg₁和人参皂苷Re）

　　【附注】高丽参：不规则的方柱形或圆柱形，表面黄棕色、红棕色或黄白色，有的上部显黄色(黄马褂)，主根下部有1-3个分枝，有清香气，味微甘。

	正品	伪品
来源	五加科植物人参的干燥根及根茎	商陆科植物商陆或垂序商陆的根。（常加工成“红参”）	茄科植物华山参的根。
气味	香气特异，味微苦，甘	味稍甜后微苦，久嚼麻舌	无特有的人参味
芦头芦碗	有	无	有
树脂道	有	无	无	有木间韧皮部和草酸钙砂晶
草酸钙	草酸钙簇晶	草酸钙针晶	无	有木间韧皮部和草酸钙砂晶
横切面		有多数点状维管束排成数圈同心环

　　【附】红参：五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根和根茎。在加工过程中成分略有变化，主要含皂苷和糖类。

　　性状：纺锤形、圆柱形或扁方柱形。表面红棕色，半透明，偶有不透明的暗黄褐色斑块(黄马褂)。质硬脆，折断面平坦，角质样。

　　显微：与人参相似，不同的在于淀粉粒已糊化，轮廓模糊。

　　三十二、西洋参 ★ 五加科植物西洋参的干燥根。原产美国和加拿大。

　　①人参皂苷类：含有四环三萜的达玛烷型皂苷和五环三萜的齐墩果烷型皂苷及西洋参皂苷和拟人参皂苷等;②挥发油;③多糖、微量

性状鉴别	药材：纺锤形、圆柱形或圆锥形。表面淡黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。有的上端有根茎（芦头），环节明显，茎痕（芦碗）圆形或半圆形，具不定根（艼）或已折断。体重，质坚实，不易折断，断面平坦，浅黄白色，略显粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理。气微而特异，味微苦、甘。
显微鉴别		粉末，黄白色。与人参类似，草酸钙簇晶，棱角长而尖。
理化鉴别		TLC：西洋参、拟人参皂苷F₁₁、人参皂苷Rb₁、Re、Rg₁为对照品 10%硫酸乙醇显色
安全性		重金属及有害元素
质量评价	纯度检查（人参，TLC，10%硫酸乙醇显色）；醇溶性浸出物（热浸法，70%乙醇）
	含测：HPLC（人参皂苷Rg₁、Re、Rb₁）

　　伪品：近年多有用人参伪充西洋参，应注意鉴别。

　　三十三、三七 ★ 五加科植物三七的干燥根及根茎。主产于云南文山，广西田阳等地。

　　采收：种后3～4年采收。秋季开花前采挖，洗净，分开主根、支根及根茎，干燥。主根习称“三七”，根茎习称“剪口”，支根习称“筋条”，须根习称“绒根”。

　　成分：①皂苷类：与人参所含皂苷类似，但主要为达玛脂烷系皂苷。②氨基酸类：田七氨酸(三七素)。③黄酮类：三七黄酮B等。④三七多糖。⑤挥发油等。

　　皂苷是三七的主要活性成分，有扩张血管、降低心肌耗氧量，抑制血小板聚集、延长凝血时间，降血脂、清除自由基、抗炎、抗氧化等作用。田七氨酸为三七止血的活性成分。

性状鉴别	三七（主根）：类圆锥形或圆柱形，表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹、支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实。断面灰绿色、黄绿色或灰白色，皮部有细小棕色树脂道斑点。木部微呈放射状排列。气微，味苦而回甜。
显微鉴别	根横切面：①木栓层数列木栓细胞，栓内层不明显；②韧皮部有树脂道散在；③形成层成环；④木质部束导管1～2列径向排列；⑤射线宽广；⑥薄壁细胞中含淀粉粒，草酸钙簇晶稀少。
显微鉴别	粉末：灰黄色。①树脂道碎片含黄色分泌物；②草酸钙簇晶少见，棱角较钝（与人参区别）；③导管有网纹，梯纹或螺纹；④淀粉粒甚多，脐点呈点状或裂缝状，复粒多见。
理化	TLC：人参皂苷Rg₁、Re、Rb₁和三七皂苷R₁为对照，硫酸溶液（1→10）显色，105℃，紫外灯365nm
质量	醇溶性浸出物（热浸法，甲醇）
混淆品	菊科植物菊三七的根及根茎，习称“土三七”。外形类似三七，但其味淡而后微苦，根茎横切面中心有显著的髓部。组织中无淀粉粒和草酸钙簇晶，有菊糖。
伪品	落葵科落葵薯的珠芽及块茎，习称“藤三七”。断面粉性，水煮后断面角质样，黄棕色。味微甜，嚼之有黏性；
伪品	有姜科植物蓬莪术的根茎，气微香，味微辣、苦；

　　人参、西洋参、红参、三七的区别

	人参	红参	西洋参	三七
来源	五加科	人参的栽培品经蒸制加工	五加科	五加科
部位	根及根茎	根及根茎	根	根及根茎
形状	主根长、纺锤形圆柱形支根分叉角度小		纺锤、圆柱、圆锥支根分叉角度较大，多折断
表面	灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵纹	红棕色半透明，具纵沟、皱纹或细根痕；上部有续断的不明显环纹	浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹，并有细密浅纵皱纹	灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕，顶端有茎痕，周围有瘤状突起
质地	较硬，易折断。断面粉性	硬而脆	质坚实，难折断。断面平坦，略显粉性	质坚实，击碎后皮部木部常分离
成分	不含拟人参皂苷F₁₁ 含人参皂苷Rf	同人参	含拟人参皂苷F₁₁ 不含人参皂苷Rf	不含拟人参皂苷F₁₁；不含人参皂苷Rf 含三七皂苷R1
TLC	人参皂苷Rb₁、Re、Rf、Rg₁	同人参	拟人参皂苷F₁₁、人参皂苷Rb₁、Re、Rg₁	人参皂苷Rg₁、Re、Rb₁和三七皂苷R₁
重金属	无	无	铅、镉、砷、汞、铜	无
含测	人参皂苷Rg₁、Re、Rb₁		人参皂苷Rg₁、Re、Rb₁	人参皂苷Rg₁、Re、Rb₁和三七皂苷R₁

　　三十四、白芷 ★ 伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。

　　产地：白芷：禹白芷(河南禹县、长葛等地)、祁白芷(河北安国);杭白芷：川白芷(四川)、杭白芷(浙江)、

　　成分：①香豆素类：欧前胡素、异欧前胡素、氧化前胡素;②挥发油;③无机元素等。

性状鉴别	表面灰黄色至黄棕色，有多数纵皱纹；根头部钝四棱形或近圆形；皮孔样的横向突起散生（“疙瘩丁”）。顶端有凹陷的茎痕，具同心环状纹理。质硬，断面白色或灰白色，粉性，皮部散有多数棕色油点（分泌腔），形成层环近圆形，棕色。气芳香，味辛、微苦。
显微鉴别	横切面：①皮层和韧皮部散有油管，薄壁细胞内含有淀粉粒，射线明显。②木质部略呈圆形，导管放射状排列。杭白芷横向皮孔样突起多四纵行排列，使全根呈类圆锥形而具四纵棱。形成层环略呈方形
理化鉴别	化学定性：①粉末乙醚冷浸液，滴在滤纸上，紫外灯下观察蓝色荧光；②粉末乙醚提取液，加盐酸羟胺甲醇溶液与20%KOH甲醇溶液，水浴微热，冷却后稀HCl调pH3-4，加1%FeCl₃乙醇溶液，显紫红色。
理化鉴别	TLC：白芷、欧前胡素、异欧前胡素，紫外灯下（365nm）

　　三十五当归 ★

　　来源：伞形科植物当归的干燥根。产地：甘肃岷县、武都、漳县等地。

　　采收：秋末采挖，待水分稍蒸发后以烟火慢慢熏干。

　　成分：①挥发油，主要为藁本内酯及正丁烯基酜内酯等。②有机酸：阿魏酸、烟酸等。③氨基酸，17种，其中7种为人体必需。④糖类。⑤无机元素。挥发油中内酯类化合物为解痉、镇痛的主要成分。阿魏酸和当归多糖有免疫促进作用，并能促进造血功能和抗氢氧自由基作用。

性状鉴别	药材：圆柱形，下部有支根3～5条或更多。表面黄棕色至棕褐色，有纵皱纹及横长皮孔；根头（归头）具环纹，上端钝圆；主根（归身）表面凹凸不平；支根（归尾）上粗下细，多扭曲，有少数须根痕。质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有棕色油点，形成层呈黄棕色环状，有浓郁香气，味甘、辛、微苦。
显微鉴别	根横切面：①木栓层为数列细胞。②栓内层窄，有少数油室。③韧皮部宽广，多裂隙，油室及油管类圆形，周围的分泌细胞6～9个。④形成层成环。⑤木质部导管呈放射状排列。⑥薄壁细胞含淀粉粒。
显微鉴别	粉末：淡黄棕色。①韧皮薄壁细胞纺锤形，壁稍厚，表面有微细斜向交错的纹理，有时可见菲薄横隔。②有时可见油室及油管碎片。③梯纹、网纹导管多见。④尚含木栓细胞、淀粉粒等。
理化	TLC：当归、阿魏酸、藁本内酯紫外灯（365nm）
质量	以主根粗长、油润、外皮色黄棕、断面色黄白、气味浓郁者为佳。柴性大、干枯无油或断面呈绿褐色者不可药用。醇溶性浸出物（热浸法，70%乙醇）；挥发油；阿魏酸（HPLC）

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