2013执业药师中药学辅导：大枣

　　大枣

　　(《本经》)

　　【别名】干枣、美枣，良枣(《别录》)，红枣(《医学入门》)。

　　【性味】甘，温。

　　①《本经》："味甘，平。'

　　②《千金·食治》："味甘辛，热，无毒。"

　　③孟诜："温。"

　　【来源】为鼠李科植物枣的成熟果实。

　　【植物形态】枣(《诗经》)，又名：刺枣。

　　落叶灌木或小乔木，高可达10米。枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。成"之"字形曲折。单叶互生;卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色;萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色;花瓣5;雄蕊5，与花瓣对生;子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂，核果卵形至长圆形，长1.5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。花期4～5月。果期7～9月。

　　一般多为栽培。分布全国各地。

　　本植物的根(枣树根)，树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用，各详专条。

　　【采集】秋季果实成熟时采收。拣净杂质，晒干。或烘至皮软，再行晒干。或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。

　　【药材】果实略呈卵圆形或椭圆形，长约2～3.5厘米，直径约1.5～2.5厘米。表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短丽细的果柄，另一端有一小突点。外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。果核纺锤形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。气微弱，味香甜。以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。

　　全国大部分地区有产，主产于河北、河南、山东、四川、贵州等地。

　　大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。入药一般以红枣为主。

　　【化学成分】 含大枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ(ziziphussaponin Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ)、酸枣仁皂甙B(jujuboside B)、光千金藤碱(stepharine)、葡萄糖、果糖、蔗糖、环磷腺苷(cAMP)、环磷乌苷(cGMP)等。

　　【归经】入脾、胃经。

　　①《纲目》："脾经血分。"

　　②《本草经疏》："入足太阴，阳明经。"

　　【功用主治】补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。妇人赃躁。

　　①《本经》："主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。"

　　②《本草经集注》："煞乌头毒。"

　　③《别录》："补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。"

　　④《药对》："杀附子、天雄毒。"

　　⑤孟诜："主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。"

　　⑥《日华子本草》："润心肺，止嗽。补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。"

　　⑦《珍珠囊》："温胃。"

　　⑧李杲："温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。"

　　⑨《药品化义》："养血补肝。"

　　⑩《本草再新》："补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。"

　　⑾《中国药植图鉴》："治过敏性紫斑病、贫血及高血压。"

　　【用法与用量】内服：煎汤，3～6钱;或捣烂作丸。外用：煎水洗或烧存性研末调敷。

　　【宜忌】凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。

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