一、药材的品种、种植和栽培

2002年6月1号正式施行《中药材生产质量管理规范》（GAP）。

二、中药的产地

道地药材：是指那些历史悠久，品种优良，产量宏丰，疗效显著，具有明显地域特色的中药材。（15个药材区）

川药：川贝、川芎、黄连、附子、川乌、麦冬、丹参、郁金、姜黄、半夏、黄柏、厚朴、五倍子

广药：砂仁、藿香、穿心莲、广金钱草、粉防己、槟榔、益智、肉桂、巴戟天、陈皮

云药：三七、木香、重楼、茯苓、萝芙木、诃子、草果、儿茶

贵药：天冬、黄精、白及、杜仲、吴茱萸、朱砂

怀药：四大怀药（地黄、牛膝、山药、菊花）、天花粉、瓜蒌、白芷、辛夷

浙药：浙八味（白术、白芍、浙贝母、杭白菊、延胡索、玄参、笕麦冬、温郁金）、莪术、栀子

关药：人参、细辛、防风、五味子、龙胆、平贝母、升麻、桔梗、牛蒡子

秦药：大黄、当归、秦艽、羌活、银柴胡、枸杞子、南五味子、党参、茵陈

淮药：半夏、葛根、苍术、射干、续断、南沙参、太子参、明党参、天南星、木瓜、蕲蛇

北药：柴胡、党参、北沙参、板蓝根、山楂、知母、香附、黄芩、阿胶

南药：百部、白前、威灵仙、徐长卿、泽泻、蛇床子、枳实、莲子、紫苏

蒙药：锁阳、黄芪、甘草、麻黄、赤芍、肉苁蓉、淫羊藿、金莲花、郁李仁

藏药：甘松、胡黄连、麝香、藏木香、藏菖蒲

维药：雪莲花、伊贝母、阿魏、紫草、甘草、罗布麻

海药：珍珠、石决明、海螵蛸、牡蛎、海马

三、药材的采收

适宜采收期的原则：把有效成分的累积动态与药用部位的产量变化结合考虑，既要考虑有效成分含量，又要兼顾产量。

1. 有效成分含量高峰期与产量高峰期基本一致，共同的高峰期即为适宜采收期；

2. 有效成分含量有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著者，有效成分含量高峰期是其最适宜采收期；

3. 有效成分含量无明显变化，药材产量的高峰期应是其最适宜采收期；

4. 有效成份含量高峰期与产量高峰期不一致时，有效成分总含量最高时期即为适宜采收期；

5. 有多种因素影响质量的中药材，可以应用计算机技术使之有可能得到更确切的判定；

6. 含有毒成分的药材，应以有效成分总含量最高，毒性成分含量最低时采集为宜。

植物药

根及根茎类：一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收

茎木类：一般在秋、冬两季采收。

皮类：一般在春末夏初采收，

叶类：多在植物光合作用旺盛期，叶片繁茂、颜色青绿、开花前或果实未成熟前采收。

果实种子类：一般果实多在自然成熟或近成熟时采收。有的采收幼果。种子类药材在果实成熟时采收。

全草类：多在植株充分生长，茎叶茂盛时采割；有的在开花时采收，如益母草、荆芥、香薷等。

花类：一般不宜在花完全盛开后采收。在含苞待放时采收的如金银花、辛夷、丁香、槐米等；在花初开时采收的如红花、洋金花等；在花盛开时采收的如菊花、番红花等。

动物类：因原动物种类和药用部位不同，采收时间也不相同。以成虫入药的，应在活动期捕捉，如土鳖虫等。

鹿茸需在5月中旬至7月下旬锯取；麝香活体取香多在10月份进行。

矿物药类：全年均可采收。

四、药材的产地加工

目的

除去杂质和非药用部位，保证药材的纯净度；保证药材质量，新鲜的药材进行保鲜处理，防止霉变；

降低或消除毒性或刺激性，保证用药安全；有利于药材商品规格标准化；

有利于包装、运输与贮藏。