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　　糖和苷类的检识

　　(1)Molish反应：a-萘酚乙醇+浓硫酸→两液面间有紫色环→糖或苷类，碳苷和糖醛酸(-)

　　根据单糖微溶于乙醇或甲醇，而多糖不溶的性质，将样品的醇提液进行F，如产生砖红色氧化亚铜沉淀，说明有游离糖。反应液滤去沉淀，再将除去了游离糖的滤液进行M，如(+)，说明存在苷类。

　　正丁醇提取物一般不含单糖、低聚糖、多糖，蒸去溶剂后进行M，如(+)说明有苷类。

　　(2)菲林反应Fehling：红砖色沉淀→含有还原糖多伦反应Tollen：银镜→还原糖

　　将反应滤液酸水解后再进行F和T，如(+)，存在多糖或苷类。

　　(五)苷类的结构研究

　　苷键构型的确定：酶水解

　　Klyne经验公式进行计算 △[M]D=[M]D(苷)-[M]D(苷元)

　　利用NMR谱： J=6～9Hz → d，b ;J=2～3.5Hz → d,a

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