炒法

方法

作用

配比

代表

药物

炒黄

文火或中火加热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深，或发泡鼓起，或爆裂，并逸出药物的固有气味

王不留行

牛蒡子

芥子、莱菔子、苍耳子

炒焦

中火或武火加热，炒至药物表面成焦黄或焦褐色，内部颜色加深，并具有焦香气味。

增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激性

山楂、栀子、槟榔

炒炭

武火或中火加热，炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部呈棕褐色或棕黄色

使药物增强或产生止血、止泻作用

大蓟、干姜蒲黄、荆芥

麸炒

中火或武火，再将麦麸均匀撒入热锅中，至起烟时投药，不断翻动并控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉。

1.增强疗效

2.缓和药性

3.矫臭矫味

药物每100kg，麦麸10~15kg

苍术

僵蚕

枳壳

米炒

将米置热锅内，炒至冒烟时投入药物，炒拌至一定程度，取出，筛去米，放凉。

1增强药物的健脾止泻作用2.降低药物的毒性，矫正不良气味，

药物每100kg，用米20kg。

斑蝥  党参

土炒

碾细过筛后的灶心土粉置锅内，用中火加热，至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉并透出香气时取出，筛去土，放凉

增强药物补脾止泻的功能

药物每100kg，用灶心土25-30kg。

白术、山药

砂炒

制过的砂置锅内，用武火加热至灵活状态，投入药物，不断用砂掩埋、翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时取出，筛去砂，放凉，

1.增强疗效，便于调剂

  和制剂  穿山甲

2.降低毒性 马钱子

3.便于去毛 骨碎补

4.矫臭矫味 鸡内金

马钱子

鳖甲

鸡内金

蛤粉炒

将研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底轻翻埋烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

1. 使药物质地酥脆，

   便于制剂和调剂。

2. 降低药物的滋腻之

   性，矫正不良气味。

3. 可增强某些药物的

   功效

药物每100kg，用蛤粉30~50kg。

阿胶

滑石粉炒

将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入经加处理后的药物，不断翻动，至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉。

1.使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮。如黄狗肾。

2.降低毒性及矫正不良气味。如刺猬皮、水蛭等。

药物每100kg，用滑粉40~50kg。

刺猬皮

炙法

目的

方法

注意事项

代表

药物

黄连；

酒黄连（100：12.5）

姜黄连（100：2.5、4）

萸黄连  （100：10）

酒炙

1．改变药性

   引药上行

2．增强活血

   通络作用

3．矫臭去腥

1先拌酒后炒药

2先炒药后加酒（五灵脂）

1、文火

2、10-20kg

/100kg

3、量少可加适量水稀释。

大黄

黄连

当归

归头；归身；归尾；

全当归

酒当归（100：10）；

土炒当归（100：30）；

当归炭

生大黄；

酒大黄（100：10）

熟大黄（100：30）

大黄炭；

醋大黄、

清宁片。

醋炙

1引药入肝，增强活血止痛的作用 

2降低毒性，

 缓和药性

3矫臭矫味

1先拌醋后炒药

2先炒药后喷醋（树脂类和动物粪便）

1、文火

2、20-30（<50）kg/100kg

3、量少可加适量水稀释。

4、醋炙前应大小分档

芫花

柴胡

延胡索

乳香

生芫花

醋芫花（100:30）

延胡索

醋延胡索（100：20）

柴胡

醋柴胡（100:20）

乳香；

醋乳香（100：10）；

炒乳香

盐炙

1.引药下行， 

 增强疗效；

2.缓和药物

 辛燥之性

3.增强滋阴

 降火作用 

1先拌盐水后炒药

2先炒药后加盐水（含粘液质多的药物）

1.2kg/100kg

2.水为盐4-5倍

3.火力小

杜仲

黄柏

车前子

杜仲；

盐杜仲（100：2）

黄柏

盐黄柏（100：2）

酒黄柏（100：10）；

黄柏炭

车前子

炒车前子

盐车前子（100：2）

姜炙

1．制其寒性，增强和胃止呕作用。

2．缓和副作用，增强疗效  

1先拌后炒

(拌焖炒)

1.水不宜多，姜汁：生姜比例1:1

2.姜汁充分闷润药材再文火炒

厚朴

竹茹

厚朴

姜厚朴

（100：10）生姜

（100：3）干姜

竹茹

姜竹茹（100：10）

蜜炙

1．增强润肺止咳的作用，

2．增强补脾益气的作用  3．缓和药性  4．矫味和消除副作用。

1先拌蜜后炒药

(拌焖炒)

2先炒药后拌蜜

1.开水稀释，控制水量，炼蜜量1/3-1/2。

2. 蜜炙时，火小免焦。时稍长去水免霉。3.凉后密闭贮存，应通风干燥，置阴凉处，避光。

黄芪

甘草

麻黄

百合

黄芪

蜜黄芪（100：25）

甘草

蜜甘草（100：25）

麻黄

蜜麻黄（100：20）

麻黄绒

蜜麻黄绒（100：25）

百合

蜜百合（100:5）

油炙

1.增强疗效 

2.利于粉碎便于制剂和服用

1油炒2油炸 3油脂涂酥烘烤

控制温度和时间

淫羊藿

三七

淫羊藿

炙淫羊藿（100：20）

三七

三七粉

熟三七

煅法

目的

方法

注意事项

代表

药物

特点

明煅法

1.药物质地酥脆，成分易于煎出。

2.除去结晶水。        3.增强药物收敛固涩作用。    

不隔绝空气的方法，又称直火煅法。

1.明煅时，应将药物大小分档，以免煅制时生熟不均。

2.煅制过程中宜一次煅透，中途不得停火，以免出现夹生现象。

白矾

[KAl(SO4)2·12H2O]

石膏

[CaSO42·2H2O]

石决明

含水硫酸钙

煅淬法

1改变药物的物理性质，减少副作用，增强疗效。

2使药物质地酥脆，易于粉碎，利于有效成分的煎出。

按明煅法煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法

1.煅淬程度：药物全部酥脆为度。

2.淬液种类和用量：根据各个药物的性质和目的要求而定。

赭石

三氧化三铁(Fe2O3)

药物：醋＝100：30

自然铜

二硫化铁（FeS2）

自然铜:醋=100:30

炉甘石

碳酸锌(ZnCO3)

扣锅煅

法

1.改变药物的性能，产生新的疗效。

2.增强收涩敛疮作用。。

3.降低毒性，

药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法，又称密闭煅、闷煅、暗煅。

1.加入的药量不宜装满，以免不透

2.随时观察盐泥是否被冲开，及时封堵。

3.煅后冷却再开锅，防燃烧灰化。

血余炭

判断火候方法

1.湿纸或大米变深黄色

2.滴水即沸

其他制法  

目的

方法

注意事项

代表

药物

特点

复制法

1.降低或消除      

 药物毒性

（半夏）

2.改变药性

（天南星）

3.增强疗效

（白附子）

4.矫臭矫味

（紫河车）

一般将净选后的药物置一定容器内，加人一种或数种辅料，按工艺程序，或浸、泡、漂，或蒸、煮，或数法共用。反复炮制达到规定的质量要求为度。

1时间选在春、秋季，避免“化缸”

2地点选择阴凉处，避免暴晒，以免腐烂

3若加热火力要均匀，水量要多，以免糊汤。并加入适量明矾防腐

生半夏

生半夏

清半夏

每100kg白矾20kg

姜半夏

每l00kg生姜25kg．白矾12.5kg。

法半夏 

每l00kg半夏，用甘草15kg，生石灰10kg

发酵法

1.改变原有性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种

2.增强疗效

一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法。

主要条件：

1.菌种

2.培养基

3.温度：30℃－37℃。

4.湿度：70％～80%。

5. pH值4～7.6，在有充足的氧或二氧化碳条件下进行。

1.原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理，以免杂菌感染，影响发酵质量。

2.发酵过程须一次完成，不中断，不停顿。

六神曲

六神曲

100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。

炒神曲

每100kg神曲，用麦麸10kg。

焦神曲

发芽法

具有新的功效，扩大用药品种。

果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法

1.温18℃-25℃，含水量控制在42％-45％为宜。

2.发芽率在85％以上。

3.适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。

麦芽

麦芽

炒麦芽

焦麦芽

制霜法

1．降低毒性，缓和药性

2．降低副作用。

3、纯净药物

4、制造新药，增强疗效

药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华、煎熬成粉渣的方法称为制霜法。

去油制霜                 渗析制霜                升华制霜                 煎煮制霜    

巴豆

煨法

除去药物中部分挥发性及刺激性成分，从而降低副作用或缓和药性，增强疗效。

药物用湿面或湿纸包裹，置于加热的滑石粉中，或将药物直接置于加热的麦麸中，或将药物铺摊吸油纸上，层层隔纸加热，以除去部分油质．

肉豆蔻

麦麸煨

肉豆蔻:麦麸=100:40

滑石粉煨

肉豆蔻:滑石粉=100:50

面裹煨

肉豆蔻:面粉=100:50

提净法

1.使药物纯净，提高疗效。

2. 缓和药性。

3. 降低毒性。

某些矿物药，特别是一些可溶性无机盐类药物，经过溶解，过滤，除净杂质后，再进行重结晶，以进一步纯净药物，

芒硝

（NaSO4•10H2O）

朴硝：萝卜＝l00：20

水飞法

1去除杂质，洁净药物

2使药物质地细腻，便于内服和外用，提高其生物利用度。

3防止药物在研磨过程中粉尘飞扬，污染环境。

4除去药物中可溶于水的毒性物质，如砷、汞等。

某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细粉末的方法，

朱砂和雄黄粉碎要忌铁器，并要注意温度。

朱砂

硫化汞(HgS).