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蛋白质的四级结构
1、概念：是指由多条各自具有三级结构的肽链通过非共价键连接起来的空间排列方式及亚基之间的相互作用关系。
2、每一条多肽链叫做一个亚基或亚单位。
单独亚基无生物活性;完整四级结构的蛋白质才具有生物活性。
3、维持亚基之间的化学键主要是疏水键。
4、并非所有蛋白质都有四级结构，有的只有三级结构。
(1)蛋白质的三级结构是指在二级结构基础上，整条肽链中全部氨基酸的相对空间位置。包含了一条多肽链的主链构象和侧链构象(整体构象)。
(2)维系这种特定结构的力主要有氢键、疏水键、离子键和范德华力等。尤其是疏水键，在蛋白质三级结构中起着重要作用。
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