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　　甘蓝化学成份是执业药师中药化学考试可能涉及的内容，为帮助广大考生考试，文都网校执业药师频道特搜集整理了相关知识点如下，请广大考生参考。

　　2016年执业药师中药化学辅导：甘蓝化学成份

　　【甘蓝化学成份】

　　甘蓝含葡萄糖芸薹素和吲哚-3-乙醛。前者的含量在嫩叶为0.5～0.9%，老叶为0.05～0.2%.含酚类成分黄酮醇、花白甙和绿原酸，异硫氰酸烯丙酯，含硫的抗甲状腺物质。这种抗甲状腺物质在烹调加热以后即消失。此外，含维生素U样物质甚多，有治胃溃疡痛的作用。

　　种子含脂肪油35%，异硫氰酸烯丙酮和异硫氰酸3-丁烯酯125毫克%，以及抗甲状腺物质-5-乙烯基-2-硫代噁唑烷酮。此外，尚含多种氨基酸、甲硫氨基酸等。

　　【性味】《千金·食治》：甘，平，无毒。

　　【功能主治】

　　①《千金·食治》：久食大益肾，填髓脑，利五脏，调六腑。

　　②《本草拾遗》：补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。治黄毒，煮作菹，经宿渍色黄，和盐食之，去心下结伏气。

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