文都网校 - 帮助中心

　　2014年执业药师考试药剂学辅导：矫味剂与着色剂

　　为了迎战2014年执业药师考试，文都网校小编特意整理了药剂学方面的辅导资料，希望对大家有所帮助，仅供广大考生参考。

　　矫味剂与着色剂

　　(一)矫味剂

　　1.甜味剂：天然与人工合成两类，果汁糖浆既能矫味也能矫臭

　　2.芳香剂：天然与人工合成两类

　　3.胶浆剂：干扰味蕾的味觉而矫味

　　4.泡腾剂：CO2能麻痹味蕾起矫味的作用

　　(二)着色剂

　　1.天然色素：常用的有植物性和矿物性色素，作食品和内服制剂的着色剂。

　　植物性色素：

　　红色的有苏木、甜菜红、胭脂虫红等。

　　黄色的有姜黄、胡萝卜素等。

　　蓝的有松叶兰、乌饭树叶。

　　绿色的有叶绿酸铜钠盐。

　　棕色的有焦糖等。

　　矿物性的如氧化铁(棕红色)。

　　2.合成色素：

　　内服合成色素：苋菜红、柠檬黄、胭脂红、胭脂蓝和日落黄。

　　外用合成色素：伊红、品红、美蓝、苏丹黄G等。

　　以上内容由文都网校整理发布，更多执业药师考试辅导资料尽在文都网校。