2014执业中药师中药学专业知识二：木瓜

　　木 瓜

　　【来源】为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟的果实。习称“皱皮木瓜”。

　　【产地】主产于安徽、湖北、四川、浙江等省。以安徽宣城的宣木瓜质量最好。

　　【采收加工】夏、秋二季果实黄绿时采收，置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖，晒干。

　　【化学成分】果实含：①大量有机酸，如苹果酸、枸橼酸、酒石酸等。②三萜类，如齐墩果酸、熊果酸等。③皂苷。④黄酮类。⑤鞣质。⑥其他，如果胶、维生素C等。

　　【真实性鉴定】

　　1.性状鉴别　药材　长圆形，多纵剖成两半。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹;剖面边缘向内卷曲，果肉红棕色，中心部分凹陷，棕黄色;种子扁长三角形，多脱落。质坚硬。气微清香，味酸。

　　饮片　木瓜片：呈类月牙形薄片。外表面紫红色或红棕色，有不规则的深皱纹。切面棕红色。气微清香，味酸。

　　2.显微鉴别　果实(皮)横切面：①花托部分表皮为1列较小的细胞，外被厚角质层，皮层有多、数石细胞群排列成断续的环节，石细胞类圆形或椭圆形，壁厚，孔沟明显。②外果皮为石细胞层，由十余列排列紧密的石细胞构成。③中果皮为薄壁组织，有细小维管束。④内果皮为多列排列紧密的薄壁细胞。

　　粉末：黄棕色至棕红色。①石细胞较多，圆形、长圆形或类多角形，层纹明显，孔沟细，胞腔含棕色或橙红色物。②外果皮细胞多角形或类多角形，胞腔内含棕色或红棕色物。③中果皮薄壁细胞，淡黄色或浅棕色，类圆形，皱缩，偶含细小草酸钙方晶。

　　【质量评价】

　　1.经验鉴别　药材以外皮抽皱、肉厚、内外紫红色、质坚实、味酸者为佳。

　　2.纯度检查　酸度：药材pH应为3.0～4.0。

　　3.含量测定　用高效液相色谱法测定，药材按干燥品计算，含齐墩果酸和熊果酸的总量不得少于0.50%。

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