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　　肉桂 (Cortex Cinnamomi)

　　【来源】为樟科　肉桂 Cinnamomum cassia Presl 的树皮

　　【性状鉴别】呈浅槽状、卷筒状或板片状。

　　外表面灰棕色;

　　内表面红棕色，用指甲刻划可见油痕。

　　断面不平坦，中间有一条黄棕色的线纹(石细胞环带)。

　　有浓烈的香气，味甜、辣。嚼之渣少。

　　【产地】主产于广东、广西等省区，云南、福建等省亦产。多为栽培。

　　【采收加工】每年分4~5月和9~10月间两期采收，以第二期产量大，香气浓，质量佳。

　　根据采收加工方法不同，有如下加工品：

　　(1)企边桂为剥取10年生以上的干皮，将两端削成斜面，突出桂心，夹在木制的凹凸板中间，压成浅槽状。

　　(2)桂通为剥取栽培5~6年生幼树的干皮和粗枝皮，自然卷曲成筒状。

　　(3)板桂剥取老年树最下部近地面的干皮，夹在木制的桂夹内，晒至九成干，经纵横堆迭，加压，约一个月完全干燥，成为扁平板状。

　　(4)桂碎在桂皮加工过程中的碎块，多供香料用。

　　【显微鉴别】横切面：

　　① 木栓细胞数列，最内一层木栓细胞的外壁特厚，木化。

　　② 皮层较宽厚，散有石细胞、油细胞及粘液细胞。

　　③ 中柱鞘部位有石细胞群，排列成近于连续的环层，石细胞的外壁较薄，具壁孔及孔沟;石细胞层外侧时有纤维束存在。

　　④ 韧皮部约占皮的1/2厚度，油细胞随处可见;粘液细胞亦较多。

　　⑤ 射线细胞宽1~2列，细胞内常散在多数细小针晶;厚壁纤维常单个稀疏散在或2~3个成群;薄壁细胞中含有淀粉粒。

　　粉末：红棕色。

　　① 石细胞，有的一面壁菲薄。

　　② 纤维长梭形，平直或波状弯曲，壁极厚，纹孔不明显，木化。

　　③ 油细胞类圆形，含黄色油滴。

　　④ 草酸钙针晶较细小，于射线细胞中尤多。

　　⑤ 木栓细胞多角形，一边壁较薄，含红棕色物质，细胞壁木化。

　　【成分】含挥发油：主为桂皮醛(cinnamic aldehyde)及醋酸桂皮酯，少量苯甲醛，桂皮酸等。

　　桂皮醛是肉桂镇静、镇痛和解热作用的有效成分。

　　【理化鉴别】

　　(1)粉末少许加氯仿液2滴于载玻片上，待干，再滴加10%盐酸苯肼液1滴，加盖玻片镜检，得桂皮醛苯腙的杆状结晶。

　　(2)TLC检桂皮醛

　　【附注】桂皮同属植物天竺桂、阴香、细叶香桂等的树皮。

　　皮薄、质硬，嚼之不碎。断面石细胞环带(黄棕色的线纹)不明显。味微甜，辛辣。有方晶。